青いトマトも収穫して放置すると赤くなる
今年の水耕栽培のトマトは10月前半には撤去しました。
夏が過ぎると熟すのに極端に時間がかかるようになるし、屋内だとトマトの木自体が生い茂ってしまって邪魔になってしまったので早めに撤去。
10月は早くはないか。
その際、困ったのがそこそこ大きく実っているけれど全然赤くない青いトマトです。
赤くなるまで2週間以上かかりそう・・・。
でも、もう撤去しないと、ということで収穫して撤去しました。
そういえばスーパーに出荷されるトマトはまだ熟していないうちに収穫して、輸送期間中に赤くなるという話ですが真っ青なトマトはどうなるんだろ・・・という疑問が。
そこで収穫してテーブルに放置しておきました。常温放置。
青いままです。
二週間ほど放置したら少し赤くなりはじめた個体が出てきて「おっ？」と思いました。
さらに放置するとまるで完熟トマトのような赤さに。
もちろん色だけで中身も通常の完熟トマト同等に熟しているわけではないです。
赤くなるのが遅くなる個体でも4週間後くらいかな。赤くなるのに。
そのまま食べるのはちょっと心配だったので加熱してパスタソースに使用しました、美味しい。
青いトマトも収穫して放置すると赤くなります。
期間が長くなると赤くなる間に萎みますが・・・。
トマトは中玉も大玉トマトも水耕栽培で成功したから、来年はどうしようかなと思案中。
あんまり生い茂らない野菜がいいな・・・。