すき家っていまだにワンオペやってるブラックぶり
転職してからの通勤ルートに丁度すき家があるので朝に寄ってみたらいまだにワンオペをやっていたので驚いたってお話。
初めてすき家に入ってみた
転職して通勤先が変わったので朝少し早めに出勤しているのですが、通勤ルートにちょうどすき家があります。私自身は松屋派なのでこれまでずっと入ったことがありませんでした。
そういえば何年も前にワンオペで問題になっていたな、と思っていつも横を通り過ぎていました。
ある日ちょっと早めに出てしまったのでふとすき家に寄ってみました。朝食セットを注文して食べてみると意外と悪くない。ご飯がちょっと多いな、と感じたものの朝の忙しい時には結構助かるな、と思いました。
レジが自動精算になっているんだ、ふーんと驚きながらその日は店を後にしました。
あれ、これワンオペじゃね？
異変に気付いたのは次の来店時。その日も朝早めに会社に着きそうなのですき家に寄りました。注文したのですが、なかなか頼んだ朝食セットが出てこない。「はて？」と厨房の方を覗き込むとドライブスルーの方で店員さんが対応している模様。
ここで、気づく。「あれ？これ店員さん一人しかいなくね？」と。
店内の客は3、4人しかいないものの、そこにドライブスルーが来てしまうと店内の移動距離も大きく一気に手が回らなくなります。朝食時ですから結構立て続けてお客さんが入ってきます。いくらなんでも一人で処理できるはずがありません。
すき家って全然ワンオペ辞めてないじゃん。
いや、待てこの時たまたまそうだっただけかもしれない。一回見ただけでは判断するのは良くない。
一人では回せずあちこちの机に食器がそのまま
そして今日朝に寄ってみました。駐車場には車がいつもより沢山。ドライブスルーにも車が2台待機状態。
あれ、今日はやけに混んでるなと思って店内に入ってみるとテーブルや机のあちこちに食後の片付けられていない食器が残っています。
朝食セットを頼みます。店員さんはオバさんが一人。もう完全に一人で回せるキャパを超えている状態でした。だいぶ待たされた状態で注文したものが出てきました。
そそくさと食べてお会計のブザーを押します。店内であたふたしている店員のオバさんが見えているだけに心苦しいまま店の外に出ました。
全然改善されてない
深夜のワンオペはされないようになったという話ですが、ワンオペ自体は全くなくなっていないようでした。
アルバイトで回すような飲食店は最低でもツーマンセルにしないと何かあった時にどうにもならなくなると思うのですが、いやはやこれは酷い。
色々と改善されてブラック企業大賞に名前が出てこなくなったのかと思ったら全然違うんですね。いまだにブラック企業でした。
今日夕方帰りにすき家の前を通ると、ドライブスルーが混雑を起こして道路まではみ出して渋滞を作り出していました。
ドン引きです。全く改善する気がないブラック企業です。そりゃ不自然な人件費の切り詰めで回せば利益は出るでしょうよ。
これからは行くの控えよう、と思ったのでした。